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Posts by pura-crocus

Home » Articles Posted by pura-crocus (Page 2)

03 Nov

Curiosità

Profumi, passione e banchetti.

15 Marzo 2022
By pura-crocus

Virgilio, Plinio il Vecchio, Omero, ne fanno riferimento nelle loro opere; se ne trova traccia nei papiri Egizi d...

03 Nov

Curiosità

Zafferano nel mondo

15 Marzo 2022
By pura-crocus

La sua diffusione in Italia sembra risalire in Italia al 1200 seguendo le nuove vie del commercio. Lo zafferano è...

03 Nov

Salute

Proprietà benefiche dello zafferano

15 Marzo 2022
By pura-crocus

Già nell'antichità allo zafferano erano attribuite anche qualità terapeutiche e veniva usato per preparare ...

02 Nov

Ricette, Ricette, Ricette, Ricette, Ricette, Ricette

La “storia” del Risotto alla Milanese

15 Marzo 2022
By pura-crocus

La leggenda dice che il risotto alla milanese debba la sua origine alla passione di un pittore per il giallo (anc...

02 Nov

Senza categoria

CIACCE DI PASQUA CON LO ZAFFERANO ALLA MONTALCINESE

15 Marzo 2022
By pura-crocus

La mattina di Pasqua, questa specie di pane, accompagnava le uova benedette e il capocollo o finocchiata. Si pren...

02 Nov

Senza categoria

RICOTTA DELLA VAL D’ORCIA ALLO ZAFFERANO

15 Marzo 2022
By pura-crocus

500 gr di Ricotta, 0,10 gr di stimmi di zafferano, due cucchiaini di Marsala e due cucchiai di zucchero.

02 Nov

Senza categoria

SALSA GIALLA

15 Marzo 2022
By pura-crocus

Togliere la crosta ad una bella fetta di pane e farlo tostare. Metterlo a bagno in 15 cl di brodo di carne e quan...

02 Nov

Senza categoria

PASTA E FAGIOLI ALLO ZAFFERANO

15 Marzo 2022
By pura-crocus

Mettere 0,10 gr. di zafferano in un bicchiere d'acqua tiepida per circa un’ora. In una padella far soffriggere le...

02 Nov

Ricette

TRIPPA DI VITELLO CON LO ZAFFERANO ALLA MONTALCINESE

15 Marzo 2022
By pura-crocus

Si mette in infusione lo zafferano (per 4 persone 0,25 gr,) in un bicchiere d’acqua ben calda per circa un’ora. S...

02 Nov

Senza categoria

SPAGHETTI MIMOSA

15 Marzo 2022
By pura-crocus

In una teglia ben larga far rosolare 100 gr. di prosciutto cotto tagliato a piccoli cubetti, 40 gr. di burr...

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